Avaliação - Viña Aquitania Sol de Sol Chardonnay 2006

Notas da Avaliação

VISUAL: um belo amarelo perolado, leve e presente, sugerindo corpo médio. Lágrimas de velocidade média, límpido, brilhante. OLFATO: Profundo, com camadas e mais camadas. Abriu com citricidade (tangerina, lima), e uma nota amendoada. Com tempo de taça, revelou mineralidade (pedra branca, concha do mar antiga), e a citricidade tornou-se menos pontiaguda, abrindo até mesmo um floral meio almiscarado. Um leve toque de baunilha se mostrou presente, elegante e tímido. O fundo de taça tinha algo de caramelo, de lácteo. BOCA: O vinho é uma delícia, efetivamente. Longo, muito longo. Acidez presente e saborosíssima, corpo médio, uma profusão de sabores como um pout porri de frutas cítricas com um sustentáculo aromático de ervas suaves (sálvia, alfazema). Um dos maiores brancos que já provei, realmente, um mérito para o Chile em termos de vinificação da Chardonnay. PS: Acompanhou bacalhau Gomes de Sá e outra receita com grão de bico, e foi magistral na harmonização.